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la produzione di diario del gentiluomo
In queste foto si respira l'atmosfera che ha accompagnato
la prima produzione di birra aromatizzata alle olive. Dopo una lenta
maturazione nella tenuta biologica Carlini, le olive sono state
tenute sotto sale per tre mesi e poi lasciate fermentare insieme
alla birra. L'arroganza del gentiluomo e l'orgoglio del mastro birraio
trasudano da ognuna di queste immagini di repertorio. Lancome-Cassel:
ciò che il nobel divide, l'alcol riunisce.
Roberto mostra con orgoglio le sue olive
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La foto storica che immortala il momento della nascita
della prima olive beer
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Roberto buca con maestria le sue olive, al fine di estrarre
tutto il loro sapore
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Il momento dell'infusione
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Ed ecco le olive a mollo nel mosto, prima di fermentare
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Dopo 3 settimane circa, si imbottiglia!
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Il residuo dell'imbottigliamento (se ne noti
la limpidezza!) da cui sarà estratto dell'ottimo lievito
per pizza |
Le birre imbottigliate sonO lasciate a riposare
per un paio di mesi |
Altre birre
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