ALTGLASS

Bicchiere cilindrico, per non esaltare né mortificare la schiuma, e sottile, per dare già al tatto la sensazione della freschezza.
Per birre ambrate tipo Altbier.

COLONNA CONICA

Bicchiere di spessore medio, dalla forma allargata al centro e un’imboccatura larga, per controllare la schiuma. Adatto alle vivaci e profumate birre danesi.

BALLOON

Calice sferico con una forma a chiudere, per esaltare la schiuma, ed una superficie ampia, per favorire lo scambio termico e facilitare lo sprigionarsi degli aromi. Per birre da meditazione, corpose ed intense.

COPPA

Coppa a forma esattamente emisferica, che abbassa progressivamente la schiuma e permette lo sprigionarsi degli aromi. Adatta a birre profumate e corpose, tipo christmass o birre d’abbazia.

BOCCALE BRITANNICO

Boccale di vetro spesso, per conservare la temperatura di cantina, e liscio, per evidenziare lo scarso perlage. Adatto alle ales stout.

FLÛTE

Bicchiere dalla forma stretta ed allungata, il cui manico impedisce di innalzare la temperatura della birra con il contatto con le dita. Per birre secche, di schiuma abbondante e da servire fredde, tipo pils.

BOCCALE IN CERAMICA

Boccale tedesco molto folkloristico, usato durante le feste tipo Oktober Fest. Adatto per bevute di quantità ma non certo di qualità.

KÖLSCHGLAS

Bicchiere cilindrico, sottile, piccolo: come si intuisce dal nome, è il bicchiere per la birra Kolsch.

BOCCALE TEDESCO (MASS)

Boccale spesso, per conservare la freschezza della birra, lavorato, per valorizzarne il perlage, e di forma cilindrica, per avere un effetto neutro sulla schiuma. È un bicchiere universale, nato, però, per le märzen e per le export.

PINTA

Bicchiere dalla forma a cono rovesciato e con uno slargo subito sotto l'orlo, per minimizzare lo sviluppo di schiuma delle bitter ales e valorizzare, invece, quella delle stout.

CALICE A CHIUDERE

Calice con una forma a chiudere, che permette alla schiuma di svilupparsi oltre la sommità del bicchiere ma impedendole al tempo stesso di traboccare; il vetro sottile e liscio favorisce la formazione di condensa. Da utilizzare per lager e pils.

STIEFEL

Boccale folkloristico. Bisogna fare attenzione a come si beve: la sua forma, infatti, gioca brutti scherzi ai bevitori inesperti.

CALICE A TULIPANO

Calice dalla bocca svasata, per contrastare il formarsi di una schiuma troppo abbondante e favorire lo sprigionarsi degli aromi. Ha un’ottima capacità di favorire le percezioni olfattive generate dal profumo. Per birre aromatiche, come le belghe d'abbazia.

WEIZENBECKER

Boccale dalla capacità fissa di mezzo litro. Il collo largo e la svasatura alla sommità del bicchiere permettono alla schiuma di sprigionarsi liberamente senza fuoriuscire, mentre la parte stretta del bicchiere mostra il colore opaco e torbido della birra. Adatto alla birre di grano (weizen o weissbiere).

COLONNA BICONICA

Bicchiere di spessore medio, dalla forma allargata al centro e una bocca a chiudere. Per pils belghe e per bevitori che vogliono la schiuma decapitata dalla spatola.